Der Bioland Hof Tollgrün liegt mitten in Hessen, etwa 50 km nördlich von Frankfurt am Main zwischen Giessen, Wetzlar und Butzbach.
Gerhard Knies kultiviert hier auf über 40 ha Ackerfläche alle gängigen Gemüsekulturen, Salate, Feldfrüchte und einige Gewächshauskulturen.
Die Felder liegen überwiegend in den Gemarkungen um Hüttenberg und Langgöns. Der Hof selbst steht gemütlich am Waldrand außerhalb des kleinen Dörfchens Dornholzhausen.